A 7 Ájurvédikus Receptje a Kutirból: Könnyű vatásító étel nyárra, vagy éppen a tisztító kúrát végzőknek… amikor az olaszok is be Ájurvédikusodnak

panzanellaEz a recept anno még a Pancsakarmát végzőknek íródott, de önmagában is megállja a helyét, mert ez egy könnyű, gyorsan elkészíthető rendkívüli nyári étel! Ez a fincsi-kajcsi nem más mint, az olasz kenyérsaláta, a Panzanella.

A Pancsakarma ideje alatt Vata dósa fokozása segíti a tisztítás egy részét, de ez a kaja persze nem csak erre jó. Ha valaki nagyon Kapha (vizes alkatú) vagy Pitta (tüzes alkatú), akkor jót tesz neki a Vata erősítése, és a panzanella szinte terápiás étellé válik.

1 napos kenyeret kockára vágunk és olíva olajon, pici fokhagymával (kell egy kis emésztés serkentés a Vatáknak a kenyér megemésztésére) és egy kevés sóval megpirítjuk.

A kiszáradt kenyérkockákat összekeverjük egy sajátságos zöldség keverékkel, ami a következő:

Zöldből mehet bele paradicsom (a dél olaszok ezt is a kenyérrel pirítják össze, majd ugyanígy minden más nyersen kerül a fogásba), paprika, kaliforniai paprika, hagyma, uborka, bazsalikom és akár egy kevés alacsony tejcukor tartalmú sajt (feta, mozzarella, scarmozza, túró). Az öntet: olíva olaj, pici mustár, balzsamecet és fekete bors. Hagyjuk egy fél órát az ízeket összeérni.

Egészségetekre!

Ugye a nyers étel fokozza a Vatát, mert a legtöbb zöldség negatív kalória, ami azt jelenti, hogyha nyersen eszed meg több kalóriát égett el a tested a feldolgozáskor, mint amennyi eleve a kajában van. A pirított kenyér megint csak Vatásít és az összeérés alatt még ráadásul ki is hűl, újabb pont a Vata irányába. Szóval hajrá Ájurvédikus Panzanella.

Az a furcsa, hogy a klasszikus indiai konyhában is van egy ilyen recept, de mára már szinte csak Gudzsaratban ismerik. Az előző napról megmaradt csapátit, indiai lepény kenyeret darabokra tépkedik és beleforgatják a következő szószba:

Pici ghín kipattogtattunk feketemustármagot és curry levelet, utána picire állítjuk a lángot, ami majd így is marad. Kurkuma pasztát (kurkuma por pépé összeállítva egy kis vízzel) is adunk a ghíbe és amikor az is átpirult, hozzá öntünk joghurtot és még némi friss curry levelet. Ebbe a cuccba keverjük bele a csapáti darabkákat.

Ehhez is Bon Appetit!

Om Tat Sat

Baktai Ádám Hindu pap, a Védikus kultúrtudományok szakértője

Ui: Amennyiben érzékeny a cukrunk a panzanellát csak úgy ajánlatos fogyasztani, ha teljes kiőrlésű kenyeret pirítunk meg, amit az megelőzően a fagyasztóban tároltunk!

Kategória: Ájurvéda, Ájurvédikus Receptek/Házi praktikák, Ájurvédikus/Vegás Főzőcske, Blog/Gasztro Blog, Gasztro Blog Vegáknak | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

Jógaverseny történelem…

NYYSC_2014_Official_PosterRégebben előszeretettel mondogattam mindenkinek, de főként a jógaoktatóira járóknak azt, hogy próbáljanak ki minél több jóga félét és fajtát, mert sokból könnyebb lehet jót összerakni, mint kevés féléből.

Ez az ötletem már régóta működik, és Angliából fakad. Még a 2000-es évek elején Zen Shiatsut Európában csak egy angol iskolában és jómagam tanítottunk, és a brit intézménynek volt egy olyan beugrója, hogy csak akkor mehettél el a kurzusukra, ha már fel tudtál mutatni két másik Shiatsu iskolából oklevelet.

Nekem ez tetszet és mindig mindenkoron ezt hirdettem. Az évek során persze voltak ilyen és olyan tapasztalatok, amelyeket visszahallottam a hozzám járó kedves jóginiktől és jógiktól. De kb. 2012-től, hihetetlenül rossz visszajelzések kezdtek el beérkezni.

Már 2011 nyarán is volt egy hajmeresztő jógatáboros élménye a Tollonics Évinek, akinél a jógaoktató bácsi nem nyugodott bele, hogy a 3-szor műtött térdét ne próbálja teljesen „kikezelni” az 1 hetes tábor alatt erőltetett feszítésekkel. De az utolsó cseppek akkor töltődtek a képletes pohárba, amikor olyan kiváló szakemberek, mint a Szemerédy Viki doktor néni is visszajelezte, hogy nemcsak rossz órákon vett részt, de kifejezetten ártóakon is.

Na mármost ezek a hölgyek tényleg értenek a test kultúrához, és szavahihetőek is, ezenkívül olyan szinte áll messze tőlük mások bántása, hogy ki sem tudtam szedni belőlük azt, hogy pontosan merre jártak pórul.

Mindemellett a jógaoktatás, elkezdte befutni azt az ívet kis országunkban, mint a tanári pálya. „Ha nem vesznek fel sehová tovább tanulni, menjél el tanárnak. / Ha hülye vagy elvégezni a fitnesz akadémiát, és/vagy lusta vagy komoly képzésre járni éveken át, de mégis pénzt akarsz keresni ebben az ágazatban, menj el jógát tanítani.”

Mindezt úgy, hogy a tanári pálya fontosságát a társadalom jövőjében ugyanúgy nem lehet megkérdőjelezni, mint a jógáét a mozgás világában.

És hát a nemzetközi helyzet is fokozódik, meg volt az első nagyobb bukta egy jóga versenyen. Valamilyen Dél-amerikai idiótát elkaptak egy jógaverseny előtt, miközben kortizon injekciókat adott be a saját ízületeibe.

Egyszer már írtam, hogy a versenyt a jóga kategóriában én furcsának tartom, erre meg beírt valami félkegyelmű, hogy már több mint 30 éve léteznek jóga versenyek, így az biztos jó, és én Baktai Ádám meg ne kritizáljam ezen törekvéseket. De ezen a logikán tovább indulva akkor a nátrium-glutamát mivel már több mint száz éve létezik, akkor az tuti jó, nem?

Egyébként, hogy egyszer és mindenkorra befejezem ezt a témát saját nézőpontból fejtegetni, Hatha Jóga versenyek 1974 óta tartanak Indiában. Így korunk egyik leghíresebb „jóga” oktatója, 1946-os születése végett, hiába állítja is ezt magáról, sajnos nem nyerhette meg ezt a versenyt 4-szer egymás után tinédzser korában, mert ez a verseny 28 éves koráig nem létezet. Különben eredetileg a versenyeket azért szervezték meg, mert ezzel kívánták népszerűsíteni a Hatha Jógát a gyerekek között.

Nemzetközi jóga versenyt meg először Puducherryben, 1989-ben tartottak, és persze egzotikusan hangzik, hogy Swami Gitananda kezdte el ezt a tradíciót, de ő, habár ez nem von le semmit érdemeiből, egy Írországban nevelkedett félig Ír-félig indiai származású úriember. Szóval a nemzetközi jóga verseny fogalmát ugyan helyileg Indiában kezdték el, de nem teljesen indiai hozzáállás indított útjára.

Részemről ennyit a Jóga versenyekről.

Om Tat Sat

Baktai Ádám

Kategória: Baktai Ádám válaszol, Jóga | Címke: , | Hozzászólás most!

Nyitva tartás/ Recepció szabadság

Kedves Vendégeink!

A Bhakti Kutir a mai napon(08.21.) zárva tart, valamint a hét többi napján(08.22.,08.23.,08.24.) a recepció átmenetileg szabadságon lesz, így abban az időszakban telefonon sajnos nem tudtok elérni minket, viszont e-mailben (tasifruzsina@yahoo.com) jelezhetitek kérdéseiteket, valamint időpont egyeztetésért hívjátok a 30/417-98-62-es telefonszámot!

Köszönjük a megértéseteket, szép napot!

Kategória: Bhakti Kutir | Hozzászólás most!

Aktuális Védikus Asztrológia Előrejelzés 2012 Augusztus- Szeptember

Először is szinte az egész e havi előrejelzés ideje alatt Purusottama Hónap lesz, egy kiváló spirituális időszak az asztrológia szempontjából, ami még egy ritka jelenség is.

A Védikus Asztrológiában a Hold sok esetben prominensebb, mint a Nap. Indiában a mai napig a Hold naptár használata lényegesen elfogadottabb, mint a nálunk használt Nap kalendárium.

Viszont a Hold hónap rövidebb, mert naprendszerünk leggyorsabb mozgású bolygója 27-28 nap alatt körbe éri a teljes zodiákust. Így kb. 3 évente összeadódik egy extra hónap, amit Indiában Purusottama hónapnak hívnak, azaz a „legfelsőbb, legmagasztosabb hónapnak”.

Ilyenkor magunkkal és a lelkünkkel kellene foglalkoznunk, leginkább. Pihenjünk, tanuljunk, olvasunk, mantrázzunk, jógázzunk, meditáljunk, edzünk, adakozzunk, böjtöljünk, imádkozzunk, tegyük azt, ami nekünk spirituálisnak számít. Itt és általában minden más esetben is a mi értékrendünk a meghatározó. Amitől mi jól érezzük magunkat, az jót is tesz nekünk.

A Purusottama Hónap Augusztus 17-től Szeptember 15-ig tart.

Augusztus 17-én hajnalban a Nap át lépett az Oroszlánba, nem sokkal az után, hogy a Mars átlépett a Mérlegbe.

Ez a hónap, a Nap erőssége végett, mindig kiváló az egészségünk szempontjából, főként az egészségünkért tevés olvasatában. De jó az önmegvalósításra is, az énünk beteljesítésére is. Ilyenkor arra kell vigyázni, hogy az egónk is felszökhet, mivel a Nap a materiális természetünk is.

Főként most kell vigyázni, mert a Mérleg a természetes zodiákus 7. jegye, a partnerkapcsolat házáé, ami most különösen terhelt azáltal, hogy két kemény bolygó, a Mars és a Szaturnusz is ott tartózkodik. És a támadott partneri viszonyok egy fellángoló egóval nem annyira sima párosítás. Ez minden partneri viszonyra érvényes lesz, férfi-női, munka, emberi, baráti, egyszóval minden kapcsolatra.

Ehhez még az is hozzá csapódik, hogy még mindig az összes bolygó a Rahu és a Ketu között van, tehát a Hold ciklus felében még mindig fenn áll a Kála-Szarpa Jóga, amiről a múlt havi előrejelzésben írtam.

Ráadásul a Merkúr még mindig a Rákban van, és evégett fokozottan érzékenyebbek is lehetünk, mert sokszor a racionális gondolkodásunkat erősen befolyásolja az érzelmi intelligenciánk. Ez főleg az Augusztus 22-27 napokon lesz igaz, amikor a Hold a Mérlegben és a Skorpióban fog áthaladni, ami még sérülékenyebbé tehet majd minket.

Augusztus 29-én hajnalban a Merkúr átlép az Oroszlánba és akkor megkönnyebbülnek a kommunikációs vonalak és oldhatóbbak lesznek a partnerkapcsolati viszályok.

Szeptember 1-én a Vénusz átlép a Rák jegyébe, ahol nem gazán érzi jól magát és így újra az érzékenységre kell majd jobban odafigyelni, könnyebben lesz megbánthatóak.

Szeptember 7-én a Hold túlhalad a Ketun és újra Kála-Szarpa Jógát formálnak majd a bolygók.

Szeptember 11-13 a Hold a Rákban lesz a Vénusszal, érzékenység maximumon, de kiváló néhány nap művészettel kapcsolatos dolgokra.

Szeptember 13-14 éjjelén gyors egymás utánban a Merkúr áthalad a Szűzbe, a saját házába, ahol ráadásul még a legerősebb pozíciójában is van, majd a Hold csatlakozik a Naphoz az Oroszlánban.

A Nap/Hold együttállás mindig azt eredményezi, hogy fényt viszünk mások életében saját magunk kárára, szóval ha nem jól sikerültek a partneri dolgaink a Szeptember 14-16 egészen jó napok lesznek a kiengesztelésre.

Szeptember 17-én a Nap áthalad a Szűzbe és az már a következő hónap meséje lesz.

Om Tat Sat

 

Kategória: Horoszkóp, Védikus Asztrológia | Címke: , , , | Hozzászólás most!

Abu Patikája a Kutirból: Fejfájás ellen, front érzékenyeknek, de akár a másnaposság keretein belül is…

bűdiÍme néhány teljesen természetes és végtelenül hatékony fejfájás csillapító praktika:

Szárazon pirítsunk meg egy kevés koriander magot, majd őröljük meg. Kétszer annyi vízben forraljuk fel, és keverjük bele 1 pohár tejbe, ízesítsük barna cukorral. Naponta akár többször is alkalmazható, ha visszatérő a fejfájásunk.

Az Ájurvédában migrénes, frontos fejfájásokra pakolásokat is ajánlanak, sőt több variáció is létezik:

Simán összepasszírozunk némi spenótot és pakolásként alkalmazzuk fejünkön, de ha a kombinációkban hiszünk, akkor a barátcserje-gyömbérrel vagy lóhere-fokhagymával is a kiváló alapanyagok.

Különben a büdöske levelei is elmulasztják a fejfájást pakolásként, de az a nővény megfogja a bőrt. (Ez a Best Exotic Hotel Marigold filmről jutott eszembe, ami kötelező olvasmány a kellemes és tanulságos filmek kategóriájában.)

Om Tat Sat

Baktai Ádám Hindu pap, a Védikus kultúrtudományok szakértője

Kategória: Abu Patikája, Ájurvéda, Ájurvédikus Receptek/Házi praktikák | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

Hét Ájurvédikus Receptje a Kutirból: Pitta fokozás a Pancsakarmát végzőknek, de különben jó kaja Pancsakarma nélkül is…

mozzarellaA következő recept fantasztikus, amikor a hideg idő beüt, mert a hagyma és a piros paprika, meg persze a mozzarella fehérje tartalma mind fokozza bennünk a Pittát, ami ellenállóvá tesz minket a hidegek ellen.  

De ez a recept a Pancsakarma alatt is alkalmazható, mint a pitta kúra része, de a nyári melegben azért ezt nem ajánlanám orrba-szájba, de sportolóknak, nehéz fizikai munkát végzőknek, fehérje kúrán élő Kapháknak és fázós Vatáknak simán mehet nyáron is.

A Pancsa Karma kúra második hetében a Pittát fokozva próbáljuk minél optimálisabban előkészteni magunkat a második rítusra, a hashajtásra. Legegyértelműbben a Pittát fűszerekkel vagy fehérjével lehet fokozni, íme egy saját fejlesztés, ami jó tojás pótlás is a vegetáriánusoknak.

Íme a hamika:

Ghín vagy valami értelmes olajon megpirítunk egy kis lilahagymát és egy kis fokhagymát, aztán picivel a többi összetevő előtt belepattintunk egy kis piros paprikát, hogy csemege vagy csípős a mi vérmérsékletünkön múlik, és aztán egy másik picivel később, hogy ne keseredjen meg a paprika, rádurrantunk egy kis mozzarellát és apróra tört vagy vágott tofut.Átmozgatjuk, hogy a tofu beízesedjen és TÁÁÁ, DÁÁÁÁ! Készen vagyunk.

Ha szeretjük a lágyabb ízű, vagy a picit nyersebb Japán konyhát, akkor nem is kell túl sokat forgatni a tofut a szaftban, mert köztudott a fehérjéről, hogy hőre nem igazán jól reagál.

Sok sikert hozzá, ha gondoljátok, írhattok visszajelzést is ha elkészítettétek!

Om Tat Sat

Baktai Ádám

Kategória: Ájurvéda | Címke: , , , , , , , | Hozzászólás most!

Baktai Ádám válaszol: 3 évente van egy extra Hold hónap…

jagannath totemA Védikus Asztrológiában a hold sok esetben prominensebb, mint a nap. Indiában a mai napig a hold naptár használata lényegesen elfogadottabb, mint a nálunk használt napon alapuló kalendárium.

Viszont a hold hónap rövidebb, ugyanis naprendszerünk leggyorsabb mozgású bolygója 27-28 nap alatt körbe éri a teljes zodiákust. Mindeközben persze a föld is halad a nap körül, így a holdnak minden ciklusban még 2 napot rá kell húzni, hogy újra árnyék mentesen világítson Teliholdkor. De ettől függetlenül így is “csak” 29 nap egy hold hónap, aminek megfelelően kb. 2.5-3 évente összeadódik egy extra hónap, amit Indiában Purusottama hónapnak hívnak, azaz a „legmagasztosabb hónapnak”.

Ilyenkor magunkkal és a lelkünkkel kellene foglalkoznunk, leginkább. Pihenjünk, tanuljunk, olvasunk, mantrázzunk, jógázzunk, meditáljunk, edzünk, adakozzunk, böjtöljünk, imádkozzunk tegyük azt, ami nekünk spirituálisnak számít. Itt és általában minden más esetben is a mi értékrendünk a meghatározó. Amitől mi jól érezzük magunkat, az jót is tesz nekünk.

Meg különben is egy hónap alatt még szét sem esik alattunk annyira a lakás, pihenjünk most, spiritualizálódjunk eleget, majd takarítunk, és foglalkozzunk világi életünkkel 1 hónap múlva.

Om Tat Sat

Baktai Ádám

Ui: Idén, 2026-ban a Purusottama hónap május 16-tól, június 14-ig tart.

Kategória: Bhakti Kutir, Védikus Asztrológia | Címke: , , , , | 3 hozzászólás