Végre elkezdett picit melegebb lenni, így gondoltam, hogy optimistán leírok egy receptet, ami igazán jól működik akár extrém melegben is.

Nagyon egyszerű az egész, citrom helyett borsot rakunk a vízbe, de ugyanúgy készítjük el, mint a limonádét, így mehet bele cukor is. Tehát az recept nem más, mint fekete bors, cukor és víz.

Sőt ez ki is próbáltam már, egy elég komoly terheléses stressz teszten! 1996-ban egy indiai vallási ünnepen, Puriban a szekérfesztiválon, hogy jobban lássam a történéseket röpke 11 órát kellett a tűző napon állnom. Mindezt júliusban! A borsos, cukros vízzel én végig bírtam az ipart, de szerencsétlen helyiek, akik azért alapból jobban bírják a meleget, mint mi európaiak, elég szépen hullottak körülöttem. Úgy kellett őket kiadogatni kézről kézre a tömeg felett az első segély sátrakig és/vagy mentőautókig!

Szóval a recept egy bevált és kipróbált cucc!

Most vettem észre, hogy milyen rövidke lett ez a kis bejegyzés, így íme, még egy finom, hűsítő és egészséges recept:

Indiában ez úgy hívják Chaas: ejtsd cshász, és ez egy író ital:

Az Ájurvéda szerint az emberi szervezetnek legkönnyebben feldolgozható fehérje a chaas. Lásd a testépítők is ezt nyomják, időtlen idők óta, mert ez a legjobb. Persze ők ezt por formában vásárolják, míg a recepthez itt maga a folyadék lenne az ideális.

Viszont mostanában már láttam írót nagy boltokba, pici fél literes kiszerelésben, étkezési író néven futni. Én nagyon szeretem az ízét, de mások már mondták, hogy meg kell szokni egy kicsit. Ha a megszokás nem megy, helyettesíthetjük az írót fele víz, fele joghurttal is, ami szintén működik az Ájurvédikus hűsítő italokban.

Maga a recept: Pici ghín kipattogtatunk fekete mustármagot, ráöntjük az írót, majd picit sózzuk ízlés szerint fekete vagy normál sóval (szerintem a fekete só a recepthez), és amikor levesszük a tűzről, még hozzá teszünk egy kis friss, apróra vágott koriander levelet. Ez a világ legjobb és legegészségesebb üdítője!

Jó fogyasztást,

Baktai Ádám

Om Tat Sat