A Hét Ájurvédikus Receptje: Kitri, az Ájurvéda egészség étele…

kitri2A tegnapi Siva Ratri buli nagyon jól sikerült, köszönjük mindenkinek az eljövetelt, a részvételt, a virágokat, az evés ivást, a buli utáni takarítást (azt nagyon), meg mindent.

Közkívánatra az esti kaja lesz a hét receptje. A kitri az Ájurvéda varázs étele. Gyógyító hatású és nagyon könnyen emészthető, ezért nem csak egyszerű kajaként használják, hanem böjtök utáni étel vissza szoktatásnál is, vagy pl. gyakran tisztító kúrák alatt csak kitrit esznek az Ájurvédában.

A recept:

Mungó babot, ami egészen pici feles borsó, elkezdünk nagyon bő vízben megfőzni. Itt vegyük a fáradságot, hogy a víz tetejére felúszó habot szedegessük le. A mungó bab 5-7 perc alatt már elkezd szétesni, mert a leggyorsabban fövő bab féle, és az emberi test által legkönnyebben feldolgozható fehérjeforrás is.

A széteső babhoz, hozzá teszünk, sót, kurkumát, babérlevelet, olyan zöldségeket, amiket szeretnénk, krumpli, répa, zöldborsó, karfiol, de még a kukorica is tök jó, és hozzá adunk még rizst is, másfél-kétszer a mungó bab mennyiségét. (Az elején számoljunk azzal, hogy a rizshez képest minimum kétszer annyi víz kell, de ha kásásra akarjuk, akkor jóval több, szóval a rizs mennyiségéhez képest 4-5szörös víz szükséges.

Amikor már megfőttek a zöldségek és a rizs, akkor külön edényben ghín vagy olíva olajon elkezdünk megpirítani apróra vágott gyömbért, amikor már picit pirult a gyömbér hozzá teszünk római köményt, és a végén tesszük hozzá az asafoetidát. Az asafoetidát ázsiai kajákban specializálódott boltokban „hing”ként fogjátok megtalálni.

A hing por, és rendkívül jó az emésztésre, és mivel egy gyantáról van szó, olyan sokáig tart ezt feldolgozni a szervezetünknek, hogy kibírja az emésztés első fázisát a gyomorban és a második fázisban, a vékonybélben is hat. Az asafoetidát már az ősi Indiában és a középkori Japánban is használták tehenek és lovak kezelésére, mert a többszakaszú emésztőknél is bevethető a hing.

A hinget úgy kell használni, hogy ahogy beletesszük a forró olajba azonnal felhabzik, és ilyenkor az egész fűszeres löttyöt be kell önteni a kitribe. Ha a hing túlfő, akkor az íze teljesen elmegy, szóval egy kézzel fogjuk a lábos fülét, másik kézzel tegyük a fűszerekhez a hinget, és azonnal öntsük az egészet bele a másik edénybe.

És kész a kitri, az Ájurvéda egészség étele, Tááááá Dááááá!!!

Om Tat Sat

Baktai Ádám

Ádám névjegye

1976-ban születtem és 2 éves korom óta tanulom a Hatha Jóga tudományát. 6 évesen döntöttem a vegetáriánus táplálkozás mellett, és azóta gyakorlom komolyabban a Bhakti Jóga folyamatát. 15 éves koromban volt szerencsém kiköltözni Indiába egy tradicionális kolostor iskolába, ahol 10 éven keresztül nemcsak tanultam a Hatha Jóga, az Ájurvéda, a Védikus Asztrológia és a Zen Shiatsu rendszereit, hanem benne is élhettem ezeknek az ősi tudományok kultúrkörében is. A napi rend nem csak a hajnali 2 óra 30 perces kelés és a napi 2-2 órás meditáció és templomi szolgálat miatt volt felemelő, de még attól sem, hogy tradicionális sár és bambusz kunyhókban laktunk, ahol természetesen sem víz, sem villany nem volt, hanem a lehetőségtől, hogy együtt élhettünk azokkal a mesterekkel, akiktől tanultunk. Az elmúlt 20-21 évben, 4 kontinenst jártam be, mint tanár / terapeuta, és ezt az első kézből szerzett tudást próbálom átadni azoknak, akik megtisztelnek azzal, hogy eljönnek hozzám kezelésekre, jóga órákra, vagy azokra az oktatásokra, amelyeket rendszeresen tartok. Om Tat Sat Baktai Ádám
A bejegyzés kategóriája: Ájurvéda, Ájurvédikus Receptek/Házi praktikák, Ájurvédikus/Vegás Főzőcske
Kiemelt szavak: , , , , .
Közvetlen link.

A Hét Ájurvédikus Receptje: Kitri, az Ájurvéda egészség étele… bejegyzéshez 9 hozzászólás

  1. Judit hozzászólása:

    Hari!

    Légyszi írd le az arányokat, dekára ,meg kiskanálra stb. ha lehet 🙂
    Köszike , Judit 🙂

  2. Judit hozzászólása:

    😀

  3. Dani hozzászólása:

    Haribol!

    Most találtam meg a blogotokat! NAgyon jó volt a “buli”! 🙂
    Itt egy kis összevágott videó róla: http://www.youtube.com/watch?v=qz3oO1STp4U

  4. Neela hozzászólása:

    Szia Judit,

    ha tudsz angolul, a neten nagyon sok recept van fent, kitchari neven is. Egy ido utan mar te is ugy fogod kesziteni, hogy
    1. ami van otthon (rizs es lencse alapban van 😉 )
    2. es erzes alapjan

  5. Visszajelzés: Felhívás egy táncra… | Bhakti Kutir

  6. Visszajelzés: Kitri Kúra Következő Két Nap, az egészséges fogyókúra | Bhakti Kutir

  7. Visszajelzés: Mahasankha Praksalanam: A Hatha Jóga rendszerének egyik legfontosabb tisztító kúrája… | Bhakti Kutir

  8. Visszajelzés: Katyayani Vrata | Bhakti Kutir

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..